Orgibite 24 Oktober 2024

Was ist Ashura?

Ashura ist ein besonderes Dessert, das in der türkischen Küche für Einheit, Überfluss und Teilen steht. Der Legende nach soll es vom Propheten Noah aus den letzten Zutaten auf seiner Arche zubereitet worden sein. Ashura wird in jedem Haushalt aus anderen Zutaten zubereitet. Wenn verschiedene Geschmacksrichtungen und Texturen zusammenkommen, entsteht ein herrlicher Geschmack. Ashura ist nicht nur ein süßes Gericht, sondern hat auch einen kulturellen Wert; es ist Tradition, es mit Nachbarn und Angehörigen zu teilen.

Tipps zur Zubereitung von Ashura

  • Weizen im Voraus zubereiten: Das Einweichen und Kochen des Weizens, der Hauptbestandteil von Ashura, am Vorabend ist für die Konsistenz von großer Bedeutung. Auf diese Weise wird der Weizen gut weich und die Konsistenz der Suppe wird besser.
  • Zuckerbalance: Sie können den Geschmack der Suppe nach Ihren persönlichen Vorlieben gestalten. Es ist möglich, die Zuckermenge nach Ihrem Geschmack anzupassen. Wer es nicht zu süß mag, kann den Zucker etwas reduzieren.
  • Häufiges Umrühren: Vergessen Sie nicht, während des Kochens häufig umzurühren, damit die Mischung nicht am Boden kleben bleibt und die Konsistenz glatt ist.

Zutaten (für 6-8 Personen):

  • 1 Wasserglas Weizen
  • 1/2 Tasse Kichererbsen (gekocht)
  • 1/2 Tasse getrocknete Bohnen (gekocht)
  • 1/2 Tasse Reis
  • 10-12 getrocknete Aprikosen (gehackt) von Orgibite Yellow
  • 1/2 Tasse Orgibite-Rosinen
  • 1/2 Tasse Orgibite-Walnüsse (gehackt)
  • 1/2 Tasse Orgibite-Haselnüsse
  • 1/2 Tasse Orgibite-Mandeln
  • 1 Glas Milch
  • 1,5 Tassen Kristallzucker
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Teelöffel Nelken (gekocht und abgetropft)

Zubereitung:

  1. Weizen kochen: Weizen am Vorabend einweichen. Am nächsten Tag abtropfen lassen, in einen Topf geben, 5–6 Tassen Wasser hinzufügen und kochen, bis er weich ist. Das Wasser, in dem der Weizen gekocht wurde, nicht wegschütten; dieses Wasser verstärkt den Geschmack und die Konsistenz der Suppe.
  2. Kichererbsen und Bohnen kochen: Die am Vorabend eingeweichten Kichererbsen und Bohnen in separaten Töpfen kochen. Die gekochten Kichererbsen und Bohnen zum Weizen geben.
  3. Reis hinzufügen: Den Reis zum gekochten Weizen und den Hülsenfrüchten geben, etwas mehr Wasser hinzufügen und kochen, bis der Reis sehr weich ist.
  4. Trockenfrüchte hinzufügen: Fügen Sie der Suppe Orgibite gelbe getrocknete Aprikosen und Orgibite getrocknete Rosinen hinzu. Wenn die Trockenfrüchte das Wasser absorbieren und weich werden, verleihen sie dem Dessert einen angenehmen Geschmack.
  5. Zucker und Milch: Wenn die Suppe zu verdicken beginnt, fügen Sie 1 Tasse Milch und 1,5 Tassen Zucker hinzu. Lassen Sie Ihre Ashura unter Rühren weiterkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  6. Gewürznelken und Zimt: Geben Sie 1 Teelöffel gekochte und abgeseihte Gewürznelken und 1 Teelöffel Zimt in Ihre Suppe. Diese Aromen verleihen der Suppe einen angenehmen Geschmack.
  7. Fügen Sie getrocknete Nüsse hinzu: Fügen Sie gehackte Orgibite-Walnüsse, Orgibite-Haselnüsse und Orgibite-Mandeln hinzu, während Ihre Suppe weiter kocht. Diese Nüsse verleihen dem Dessert sowohl Knusprigkeit als auch Geschmack.
  8. Konsistenz der Suppe: Ihre Suppe sollte eine leicht flüssige Konsistenz haben. Prüfen Sie die Konsistenz der Suppe; wenn sie zu dick ist, können Sie heißes Wasser hinzufügen.
  9. Garnierung: Nachdem Sie Ihre Asura in Schüsseln aufgeteilt haben, können Sie sie optional mit Granatapfelkernen, Haselnüssen, Walnüssen, Zimt oder Muskatnuss dekorieren.

Die Ashura, die Sie mit den hochwertigen Trockenfrüchten und Nüssen von Orgibite zubereiten, wird Ihre Tische nicht nur mit ihrem Geschmack, sondern auch mit ihrem gesunden Inhalt erfreuen. Ashura wird Sie mit ihren ernährungsphysiologischen Eigenschaften beleben und gleichzeitig Ihren süßen Gelüsten gerecht werden. Sie können Ihren Tisch reichhaltig decken, indem Sie diese Ashura mit Ihren Liebsten teilen.

Guten Appetit! 😊