Bio-Spinat-Pasta

Bio-Spinatnudeln mit Tomatensauce

Zutaten:

• 200 g Orgibite Bio-Spinatnudeln
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 große Tomate (gewürfelt)
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Thymian
• 1 Teelöffel Chilipfeffer (optional)
• Für den Belag:
• 2 Esslöffel geriebener Parmesan (optional)
• frische Basilikumblätter

Zubereitung:

1. Orgibite Bio-Spinatnudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser kochen und abtropfen lassen.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den gehackten Knoblauch dazugeben und einige Minuten anbraten.
3. Die gewürfelten Tomaten in die Pfanne geben und kochen, bis die Tomaten ihren Saft abgeben.
4. Tomatenmark dazugeben, umrühren und mit Oregano, Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen.
5. Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermischen.
6. Vor dem Servieren mit geriebenem Parmesan und frischen Basilikumblättern bestreuen.

Dieses Rezept ist eine einfache, aber köstliche Option für ein Abendessen 🍅🌿 Guten Appetit!