Oneshot Almendras

Receta de barritas energéticas de almendra

Ingredientes:

• 1 taza de almendras (opcionalmente crudas o tostadas)
• 1 taza de copos de avena
• 1/2 taza de frutos secos (pasas, albaricoques secos o dátiles)
• 1/4 taza de miel o sirope de arce
• 1/4 taza de pasta de avellanas (o pasta de almendras)
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 taza de coco rallado (opcional)

Preparación:

1. Preparar las avellanas: Picar las almendras y otros frutos secos en trozos finos en un robot de cocina. Si utiliza almendras enteras, puede cortarlas en trozos pequeños.
2. Preparar la mezcla: En un bol grande, mezcla los copos de avena, las almendras, los frutos secos, la sal y el coco rallado.
3. Añada los ingredientes líquidos: En un bol pequeño, mezcla la miel o el sirope de arce, la mantequilla de frutos secos y el extracto de vainilla. Verter esta mezcla sobre los ingredientes secos y mezclar bien.
4. Formar las barritas: Verter la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y extenderla uniformemente. Presionar bien la mezcla para compactarla.
5. Hornear: Hornear en un horno precalentado a 180°C durante 15-20 minutos. Dejar enfriar después de sacar del horno.
6. Cortar: Una vez fría, corta la mezcla en rodajas y tus barritas energéticas estarán listas.

Servir:

Puedes consumir tus barritas energéticas de almendra como tentempié o como snack post-entreno. Conservan su frescura si las guardas en el frigorífico. ¡Disfrútalas!