.webp)
Что такое маффин?
Маффины - это один из видов маленьких, пушистых и мягких пирожных, которые распространились по всему миру из британской кухни. Особенно предпочтительны к чаю, завтраку или в качестве перекуса, маффины очень популярны в сладких и соленых вариантах. Если в сладкие маффины добавляют такие ингредиенты, как шоколад, фрукты, орехи и арахис, то в соленые - сыр, овощи и специи. Маффины просты в приготовлении, и их можно разнообразить различными ингредиентами, чтобы придать им индивидуальность.
Советы по приготовлению маффинов:
- Ингредиенты должны быть комнатной температуры: Ингредиенты, такие как яйца и молоко, должны быть комнатной температуры, чтобы маффины лучше поднимались.
- Смешивайте сухие и жидкие ингредиенты отдельно: Сухие (мука, пекарский порошок, какао) и жидкие (яйца, молоко, масло) ингредиенты сначала смешиваются отдельно, а затем соединяются. Это предотвращает перемешивание теста и позволяет получить более пушистые маффины.
- Неполное заполнение формочек: Заполняйте формы для маффинов на две трети, чтобы оставалось место для подъема.
- Пушистость и текстура: Маффины должны быть мягкими и пористыми внутри. В этом поможет использование хорошо взбитых яиц и пекарского порошка.
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 1 стакан сахарного песка
- 1 стакан молока
- 1/2 стакана растительного масла
- 2 чашки муки
- 1 пакетик пекарского порошка
- 1 пакетик ванилина
- 2 столовые ложки какао
- 100 грамм молочного или темного шоколада (нарезанного)
- 1 чашка фисташек Orgibite (обжаренные, крупно порубленные)
- 1/2 чашки шоколадной стружки (по желанию)
Приготовление:
- Приготовьте духовку: Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте формы для маффинов или используйте бумажные формочки для маффинов.
- Яйца и сахар: В большой миске взбейте миксером яйца и сахарный песок до образования пены. Этот шаг очень важен для того, чтобы маффины поднялись.
- Жидкие ингредиенты: Добавьте масло и молоко, затем снова перемешайте.
- Сухие ингредиенты: Просейте муку, пекарский порошок, ваниль и какао в жидкую смесь. Лопаткой доведите ингредиенты до однородной консистенции.
- Добавьте шоколад и фисташки: Добавьте в тесто рубленый шоколад и крупно нарезанные фисташки Orgibite. При желании можно добавить шоколадные капли.
- Разделите тесто: Равномерно распределите тесто для маффинов между формочками. Не заполняйте формочки полностью, оставьте немного места, чтобы они поднялись.
- Выпечка: Выпекайте маффины в предварительно разогретой духовке около 20-25 минут, пока зубочистка не выйдет чистой.
- Подача: Дайте маффинам остыть после извлечения из духовки. Вы можете подавать их теплыми или после полного остывания.
Этот рецепт порадует вас насыщенным вкусом шоколада и легким хрустом фисташек Orgibite в каждом кусочке. Приятного аппетита! 😋
