وصفة لفائف الحمص

المكونات

• 2 كوب حمص مسلوق
• 1 بصلة (مفرومة فرماً ناعماً)
• 2 فص ثوم (مهروس)
• 1 حبة طماطم (مقطعة إلى مكعبات)
• 1 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 كوب زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حار (اختياري)
• عصير نصف ليمونة
• 4 قطع خبز لافاش أو خبز التورتيا
• خضار طازجة (خس، جرجير، بقدونس، إلخ)
• صلصة اختيارية (زبادي، صلصة الطحينة أو صلصة حارة)

التحضير:

1. تحضير الحمص: سخني الحمص المسلوق في زيت الزيتون في مقلاة. يُضاف البصل المفروم والثوم ويُقلى حتى يتحول لون البصل إلى اللون الوردي.
2. تُضاف المكونات: تُضاف مكعبات الطماطم ومعجون الطماطم والكمون والملح والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الأحمر. تُقلب المكونات وتُشوح لمدة 5-7 دقائق. أخيرًا، أضف عصير الليمون وقلب.
3. حضري اللفائف: يوضع خليط الحمص في وسط خبز اللافاش أو خبز التورتيلا. أضف الخضروات الطازجة في الأعلى وأضف الصلصة الاختيارية.
4. لف اللفافة: أغلق الخبز من الجانبين ولفه بإحكام. البوريتو جاهز!
5. قدميها: يمكنك تقديم لفائف الحمص ساخنة. تُعد وجبة خفيفة رائعة مع البطاطا المقلية أو الزبادي على الجانب.