وصفة كرات اللحم بالعدس الأحمر

المكونات

• 1 كوب عدس أحمر
• 1.5 كوب من البرغل الناعم
• 1 بصلة (مفرومة فرماً ناعماً)
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الفلفل
• 3 أكواب من الماء
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• نصف باقة بصل أخضر (مفرومة فرماً ناعماً)
• نصف حفنة بقدونس (مفرومة فرماً ناعماً)
• ملح وفلفل أسود ورقائق الفلفل الأحمر

التحضير:

1. يُطهى العدس: يُغسل العدس ويوضع في قدر مع 3 أكواب من الماء. بعد أن يلين العدس ويمتص الماء، أطفئي النار.
2. يُضاف البرغل: أضف البرغل الناعم إلى القدر واخلطه وأغلق غطاء القدر. اتركيه لمدة 15 دقيقة حتى ينتفخ البرغل.
3. يُقلى البصل: يُسخّن الزيت في مقلاة منفصلة ويُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح لونه ورديًا. ثم تُضاف الطماطم ومعجون الفلفل وتُشوح لمدة 2-3 دقائق إضافية.
4. تُمزج المكونات: يُضاف خليط معجون الطماطم إلى القدر مع العدس والبرغل. يُضاف الكمون والملح والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الأحمر. اخلط جميع المكونات جيدًا.
5. أضف الخضروات: يُضاف البصل الأخضر المفروم ناعماً والبقدونس ويُعجن الخليط.
6. الشكل: اختر قطع بحجم حبة الجوز من الخليط وشكلها على شكل كرات لحم بيديك.
7. قدميها: قدميها مع أوراق الخس وقطع الليمون.