وصفة أرز الدجاج المخبوز

المكونات

• 2 كوب أرز
• 4 أكواب مرق دجاج (أو ماء)
• 500 جرام صدور دجاج (مقطعة إلى مكعبات)
• 1 بصلة (مفرومة فرماً ناعماً)
• 2 فص ثوم (مهروس)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حار (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• عصير 1 ليمونة
• نصف كوب شاي من شراب الرمان (اختياري)
• البقدونس أو البصل الأخضر (للزينة، اختياري)

التحضير:

1. تحضير الدجاج: يُسخن الفرن على 180 درجة مئوية. يُسخن زيت الزيتون في مقلاة ويُضاف البصل المفروم. يُقلى البصل حتى يتحول لون البصل إلى اللون الوردي. ثم تُضاف قطع الدجاج وتُشوح حتى ينضج الدجاج. يُضاف الثوم والملح والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الأحمر والأوريغانو ويُقلب.
2. تحضير الأرز: بعد غسل الأرز وتصفيته، يُغلى الأرز في قدر منفصل مع 4 أكواب من مرق الدجاج. بعد الغليان يُضاف الرز ويُطهى على نار هادئة إِلى أن يتم امتصاص الماء (حوالي 15 دقيقة).
3. الشوي: ضع الأرز المطبوخ ومزيج الدجاج المقلي في طبق خبز كبير. يُضاف عصير الليمون ودبس الرمان ويُخلط المزيج جيداً.
4. الخَبْز: يوضع الخليط في الفرن المسخن مسبقاً ويُغطى بورق الألمنيوم. يُخبز في الفرن لمدة 25-30 دقيقة. يمكنك فتح ورق الألمنيوم في آخر 10 دقائق للسماح للجزء العلوي بالتحمير.
5. يُقدم الطبق: يُزين الطبق بالبقدونس أو البصل الأخضر ويُقدم ساخناً. يتناغم بشكل رائع مع الزبادي على الجانب.