.webp)
Muffin Nedir?
Muffin, İngiliz mutfağından dünyaya yayılan, küçük, kabarık ve yumuşacık kek türlerinden biridir. Özellikle çay saatlerinde, kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilen muffinler, tatlı ve tuzlu versiyonlarıyla çok sevilen bir lezzettir. Tatlı muffinler çikolata, meyve, fındık ve fıstık gibi malzemelerle zenginleştirilirken, tuzlu muffinlerde peynir, sebze ve baharatlar kullanılır. Muffin yapımı kolaydır ve farklı malzemelerle çeşitlendirilerek kişisel dokunuşlar katılabilir.
Muffin Yapımının Püf Noktaları:
- Malzemelerin Oda Sıcaklığında Olması: Yumurtalar ve süt gibi malzemelerin oda sıcaklığında olması, muffinlerin daha iyi kabarmasını sağlar.
- Kuru ve Sıvı Malzemeleri Ayrı Karıştırmak: Kuru (un, kabartma tozu, kakao) ve sıvı (yumurta, süt, sıvı yağ) malzemeler önce ayrı karıştırılır, sonra birleştirilir. Bu, hamurun fazla karıştırılmasını engeller ve daha kabarık muffinler elde etmenizi sağlar.
- Kalıpları Tamamen Doldurmamak: Muffin kalıplarını üçte ikisi dolacak şekilde doldurun, böylece kabarma payı kalır.
- Kabarıklık ve Doku: Muffinlerin içi yumuşak ve gözenekli olmalıdır. İyi çırpılmış yumurta ve kabartma tozu kullanmak bu konuda yardımcı olur.
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı kakao
- 100 gram sütlü veya bitter çikolata (parçalanmış)
- 1 su bardağı Orgibite Antep Fıstığı (kavrulmuş, iri doğranmış)
- 1/2 su bardağı damla çikolata (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Fırını Hazırlayın: Fırını 180°C'ye ısıtın ve muffin kalıplarınızı hazırlayın ya da kağıt muffin kalıpları kullanın.
- Yumurta ve Şeker: Geniş bir kapta yumurta ve toz şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın. Bu aşama muffinlerin kabarması için oldukça önemlidir.
- Sıvı Malzemeler: Sıvı yağ ve sütü ekleyin, ardından tekrar karıştırın.
- Kuru Malzemeler: Un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu eleyerek sıvı karışıma ekleyin. Spatula yardımıyla malzemeleri homojen bir kıvama getirin.
- Çikolata ve Fıstık Ekleyin: Hamura parçalanmış çikolata ve iri doğranmış Orgibite Antep Fıstıklarını ekleyin. İsterseniz damla çikolata da ekleyebilirsiniz.
- Hamuru Paylaştırın: Muffin hamurunu kalıplara eşit olarak paylaştırın. Kalıpları tam doldurmayın, kabarması için biraz boşluk bırakın.
- Pişirme: Muffinleri önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 20-25 dakika boyunca, kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin.
- Servis: Fırından aldıktan sonra muffinleri soğumaya bırakın. Ilık ya da tamamen soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Bu tarif, çikolatanın zengin tadı ve Orgibite Antep Fıstığı'nın hafif çıtırlığıyla her ısırıkta keyif verecek. Afiyet olsun! 😋
