Açıklama

Tarla çiftçileri için basit ama lezzetli bir atıştırmalık olarak doğan bruschetta, genellikle iyi yetiştirilmiş domates, kaliteli sızma yağ, sarımsak ve biraz kekiğin oluşturduğu özel lezzetle ifade ediliyor. Adı, fırında veya ızgarada kızartılan ekmek anlamına gelen “bruscato” kelimesinden gelmektedir. Toskana, Lazio ve Abruzzo’da yaygın olarak kullanılan ve zamanla meze haline gelen bu sade ama iştah açıcı atıştırmalık kültürü, günün her saatinde kavrulmuş ekmek dilimlerinin üzerine bruschetta tabağı olarak ilginç bir detaya dönüşüyor. Gelenekte bu lezzetli atıştırmalığın zeytin, biber, soğan, mantar, patlıcan ya da diğer arzu edilen ilavelerle damakları büyüleyen zengin bir tada evrildiği görülür.

İtalyan Bruschetta, ızgara ekmeğin çeşitli çeşnilerle tatlandırılmasıyla yapılır. “Bruscato” terimi, ızgara veya fırınlanmış ekmek anlamına gelir. Kültivatörler için bir atıştırmalık olarak ortaya çıktı ve bir meze haline geldi. Bugün, bir tabak bruschetta olarak, her yemeğin iştah açıcı ve lezzetli bir tamamlayıcısıdır.

Zeytinli Bruschetta 270gr

İtalyan mutfağının en basit ve en lezzetli mezelerinden biri olan Bruschetta, üzerine sarımsak sürülen ızgara ekmek ve çeşitli soslardan oluşuyor. Sadece ara öğün olarak değil, ana öğünlerinizin ve kahvaltılarınızın bir parçası olarak da tüketilebilir. İtalya’nın “antipasti” atıştırmalıklarından biri olan bruschetta çeşitlerinin oluşturulması tamamen kişisel tercih meselesidir. İçerisindeki çeşnileri hazırlamak zor olmayacaktır. İtalya’da “Antipasti” olarak bilinen yemek öncesi atıştırmalar ve iştah açıcı mezeler için en popüler tariflerden biri olan bruschetta’da klasik sosların evde hazırlanışı oldukça basittir. Domatesli bruschetta yapmak için öncelikle iyi seçilmiş domatesler ve kaliteli zeytinyağı gerekir. Domatesler birkaç fesleğen yaprağı, sarımsak ve zeytinyağı ile birleştirilir. Ayrıca domatesli biber salçası da tercih edilebilir. Bu çok yönlü sos, sarımsak ve sızma zeytinyağı serpilmiş ekmeğin üzerine sürülerek bruschetta olarak servis edilebilir.

Akdeniz diyetinin tüm unsurlarını bünyesine katarak iddialı bir meze haline gelen Bruschetta, aşağıdaki hazırlama ipuçlarıyla daha da lezzetli hale getirilebilir:

Ekmek, bruschetta tabağının en önemli bileşenlerinden biridir. Ekmeğin çıtır çıtır olması önemlidir. Ev yapımı ekmek tavsiye edilmekle birlikte, uygun mağazadan alınan ekmekler de seçilebilir. Her iki tarafı da eşit süre kızartılabilen ekmeği, zeytinyağını tamamlamak için sarımsak yerine taze soğan veya yeşil soğanla ovabilirsiniz. Bu lezzetin bir tekniği de ekmeği soğumasına izin vermeden servis etmektir. İyi seçilmiş sebze ve yeşillikler, organik malzemelerle hazırlanan bruschetta tariflerinize lezzet katacaktır kuşkusuz. Organik tarım esaslarına göre yetiştirilen ürünlerle, Türk damak tadına uygun lezzetler yaratma çabası içinde, yemek öncesi atıştırmalık ve mezelerinizde, kahvaltılarınızda kullanılmak üzere üretilen salçaları güvenle tüketebilirsiniz.

Besin Değerleri (30 gr)

• Kalori: 110
• Toplam Uzak: 12g / %15
• Doymuş Yağ: 1.5g / %8
• Trans Yağ: 0
• Kolesterol: 0mg / %0
• Sodyum: 290mg / %13
• Toplam Karbonhidrat: 1g / %0
• Diyet Lifi: <1g / %2
• Toplam Şeker: 0g
• İlave Şekerler: %0
• Protein: 0g
• D Vitamini: 0mcg / %0
• Demir: 0 mg / %0
• Kalsiyum: 0 mg / %0
• Potasyum: 0mg / %0