Органические макароны из нутовой муки

Рецепт органических макарон из нутовой муки с овощами

Ингредиенты:

• 200 г органических макарон из нутовой муки
• 1 красный перец капия
• 1 цуккини
• 1 горсть свежего шпината
• 1 зубчик чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка лимонного сока
• Для начинки: Тертый пармезан или веганский сыр

Приготовление:

1. Доведите до кипения большую кастрюлю воды. Добавьте в воду немного соли и отварите пасту в соответствии с инструкциями на упаковке (обычно 7-9 минут).
2. Слейте воду с макарон и натрите их небольшим количеством оливкового масла, чтобы предотвратить слипание.
3. Разогрейте оливковое масло в сковороде и слегка обжарьте измельченный чеснок.
4. Добавьте тонко нарезанный перец капиа и цуккини и жарьте, пока овощи не размягчатся.
5. Добавьте шпинат и готовьте 1-2 минуты, помешивая.
6. Добавьте отваренную пасту к овощам. Добавьте соль, перец и лимонный сок.
7. Готовьте смесь в сковороде еще 1-2 минуты и переложите в тарелки для подачи.

Подавайте горячим, посыпав тертым пармезаном или любым другим сыром на ваш выбор.

Приятного аппетита! 🌱