Leblebi ve Baharatlı Kinoa Salatası Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı kinoa
• 2 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 su bardağı tuzlu leblebi (kavrulmuş)
• 1 adet kırmızı biber (küçük doğranmış)
• 1/2 su bardağı taze soğan (ince doğranmış)
• 1/2 su bardağı maydanoz veya taze nane (ince doğranmış)
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Kinoayı Pişirin: Kinoayı yıkayın ve süzün. Bir tencerede su veya sebze suyu ile birlikte kinoayı kaynatın. Kaynadıktan sonra, altını kısarak kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Kinoalar suyunu çektiğinde ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Salata Malzemelerini Hazırlayın: Kinoa soğurken, bir karıştırma kabında doğranmış kırmızı biber, taze soğan, maydanoz veya nane ve tuzlu leblebiyi birleştirin.
3. Sos Hazırlayın: Küçük bir kapta zeytinyağı, limon suyu, karabiber, kimyon ve pul biberi karıştırın.
4. Salatayı Birleştirin: Soğuyan kinoayı sebze karışımının üzerine ekleyin. Hazırladığınız sosu dökün ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
5. Servis: Salatanızı buzdolabında 30 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. İsterseniz üzerine ekstra tuzlu leblebi serpiştirerek sunabilirsiniz.